Tarte fresca de diospiro
INGREDIENTES: • 2 diospiros grandes de roer • 300 g de bolachas de chocolate secas • 80 g de manteiga • 100 g de açúcar em pó • 4 iogurtes naturais • 6 folhas de gelatina • raspas de lima q.b. • raspas de chocolate q.b. PREPARAÇÃO: Triturar as bolachas e juntar a manteiga derretida. Misturar e forrar uma forma de tarte de fundo amovível, pressionando bem para forrar o fundo. Reservar no frio. Colocar as folhas de gelatina a demolhar. Descascar e partir os diospiros reduzindo-os a puré. Reservar cerca de 100 g do puré. O restante colocar num recipiente e juntar os iogurtes e o açúcar em pó mexendo até ficar cremoso. Levar as folhas de gelatina a derreter no microondas com uma colher de sopa de água, sem deixar ferver. Juntar á mistura anterior em fio, mexendo bem com as varas. Verter sobre a base de bolachas e colocar no frio até ficar firme. Depois desenformar e decorar com o restante puré e raspas de lima e chocolate, ou com a lima e um mix de vários chocolates. Bom apetite! CG
