Quiche de frango com couves de bruxelas

INGREDIENTES:

• frango cozinhado

• 1 embalagem de couves de bruxelas

• 2 tomates maduros

• 1 lata de milho cozido

• 1/4 pimento amarelo

• 1/4 pimento vermelho

• pimenta 3 bagas

• azeite q.b

• 2 dentes de alho grandes

• 2 iogurtes naturais

• 6 ovos

• queijo ralado mozzarella q.b

• 1 embalagem de massa quebrada

• sal q.b

PREPARAÇÃO:

Colocar um fio de azeite no fundo de um tacho com os alhos bem picados e os tomates pelados e partidos em pedaços. Temperar com sal e pimenta moída na altura e cozinhar em lume brando. Derreter com a varinha mágica e adicionar os pimentos em pedaços pequenos. Deixar cozinhar ligeiramente.

Á parte cozer as couves de bruxelas em água temperada de sal. Reservar.

Desfiar o frango, retirando todas as peles e ossos. Adicionar o frango, os ovos, os iogurtes e milho escorrido e lavado, ao molho de tomate. Envolver tudo muito bem e deixar cozinhar um pouco em lume baixo.

Adicionar as couves de bruxelas escorridas, mexer e reservar.

Forrar uma forma de tarte de fundo amovível com papel vegetal e depois com a massa quebrada, picando o fundo com um garfo. Verter o recheio da quiche e cobrir com o queijo ralado.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 25 a 30 minutos, até ficar lourinha.

Servi com rúcula e tomate Cherry.

Bom apetite!

CG