Costeletas de borrego com mostarda e queijo

 INGREDIENTES:

• 4 costeletas de borrego

• 1,5 dl de vinho branco

• sal q.b.

• pimenta preta q.b.

• 50 g de queijo ralado

• 1 colher de sopa de mostarda

• 1 colher de sopa de leite

PREPARAÇÃO:

Colocar uma frigideira larga a aquecer em lume forte cerca de 1 minuto.

Em seguida colocar as costeletas directamente na frigideira, sem qualquer outra gordura. Alourar de ambos os lados. Temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar o vinho, tapar, reduzir o lume e deixar cozinhar cerca de 20 minutos, até ficarem tenras.

Num recipiente colocar o queijo, a mostarda e o leite. Bater até ficar cremoso.

Colocar as costeletas num grelhador já quente e barra-las bem com o creme. Deixar grelhar cerca de 3 minutos, até ficarem douradas.

Servir com uma boa salada e arroz branco.

Bom apetite!

CG