Guisado de lentilhas

INGREDIENTES:

• 2 tomates grandes e maduros

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 1 alho francês (parte branca)

• 1 courgete pequena

• 1 cenoura grande

• 1/4 couve-flor

• azeite q.b.

• sal q.b.

• pimenta preta q.b.

• 100 g de carne vaca picada (opcional)

• 1 frasco de lentilhas cozidas em conserva

• salsa picada q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar um bom fio de azeite com a cebola e os alhos picados, e o tomate sem pele e partido em pedaços pequenos. Cozinhar em lume médio e derreter com a varinha mágica. Descascar e cortar ao meio a cenoura e a courgete. Depois partir em pedaços finos (fica em meias-luas) e juntar ao preparado anterior mexendo.

Partir o alho francês em rodelas finas e a couve-flor em pedaços. Juntar e rectificar com água para que não agarre e para que fique com molho. Caso queira, adicionar a carne picada. Temperar com sal, pimenta e salsa picada. Mexer, tapar e deixar cozinhar em lume brando.

Passar as lentilhas por água corrente, adicionar e mexer, deixando cozinhar mais um pouco para apurar.

Bom apetite!

CG