Broas de erva-doce

 INGREDIENTES

• 500g de farinha T65 sem fermento

• 250 g de açúcar amarelo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 2 colheres de chá de canela

• 2 colheres de chá de erva-doce

• 1 pitada de sal

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de leite

• 120 ml de azeite

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar a farinha, o açúcar, o sal, a canela, a erva-doce, o bicarbonato de sódio e misturar bem. Reservar.

Numa tigela colocar 2 ovos e 1 clara e bater com um garfo. Deixar 1 gema à parte. Reservar ambos.

Aquecer ligeiramente o azeite e juntar em fio, gradualmente, aos ovos batidos mexendo sempre com o garfo.

Adicionar ao preparado de farinha e amassar até ficar tudo bem incorporado.

Moldar as broas e colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pincelar com a gema batida com o leite.

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C, cerca de 20-25 minutos.

Bom apetite!

CG