Madeleines

INGREDIENTES:

• 1 ovo

• 40 g de açúcar

• 1 colher de sopa de mel

• 1 colher de sopa de leite

• 60 g de manteiga

• 65 g de farinha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• raspa de limão ou laranja a gosto

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar o açúcar com o ovo e bater bem, até duplicar.

Levar a lume baixo o leite, o mel e a manteiga, até esta derreter. Verter com cuidado na mistura de ovo, mexendo sempre. Adicionar a farinha peneirada com o fermento e as raspas, envolvendo bem até ficar homogéneo.

Cubrir com película aderente e colocar no frigorífico, pelo menos por 1 hora.

Untar as formas com manteiga e polvilhar com farinha. Verter a massa nas formas até menos de meio destas.

O ideal seria em formas de Madeleines, mas usei as normais.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° C cerca de 15 minutos, até ficarem douradas.

Retirar, desenformar e polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite!

CG