Quiche de fiambre

 

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de massa quebrada

• 220 de fiambre (usei fiambre da perna

extra, fatias finissimas)

• 1 cenoura grande

• 1 tomate maduro grande

• 1 alho francês (parte branca)

• 1 dente de alho

• 1 pacote de natas (usei light)

• 1 lata de milho pequena

• 1 colher de sopa de maizena

• 2 ovos

• salsa q.b.

• pimenta preta q.b.

• sal q.b.

• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Num frigideira larga colocar um fio de azeite, o alho picado e o tomate pelado e partido em pedaços. Temperar com sal e pimenta moída na altura. Cozinhar um pouco em lume médio. Adicionar o alho francês em rodelas finas, a cenoura ralada e o milho lavado. Mexer e deixar alourar. Adicionar o fiambre partido em pedaços , as natas, os ovos e a maizena, envolvendo tudo muito bem. Juntar a salsa picada, rectificar de sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar um pouco.

Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa. Picar o fundo com um garfo e cobrir com o preparado anterior.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos.

Servir quente ou fria com uma salada.

Bom apetite!

CG