Bolo de chocolate e chantilly

 

INGREDIENTES:

Bolo:

• 180 g de açúcar

• 2 ovos

• 70 g de manteiga

• 15 ml de óleo

• 300 ml de leite

• 150 g de chocolate em pó

• 360 g de farinha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 20 g de chocolate 70%

Chantilly:

• 1 pacote de natas

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de essência de baunilha

Creme de chocolate:

• 1 tablete de chocolate culinário

• 1 pacote de natas

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de café

• 100 g de manteiga

Decoração:

• morangos a gosto

PREPARAÇÃO:

◇Num recipiente misturar o açúcar com os ovos e bater até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar a manteiga derretida, o óleo e o leite mexendo bem entre cada adição. Acrescentar a farinha previamente misturada com o fermento, o chocolate em pó e a tablete de chocolate em pedacinhos. Mexer tudo muito bem até a massa ficar homogénea. Colocar em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 35-40 minutos. Fazer o teste do palito. Desenformar e deixar arrefecer por completo. Partir o bolo ao meio para rechear. Reservar.

◇Colocar as natas bem frias numa batedeira e bater na velocidade máxima cerca de 6 minutos. A meio colocar o açúcar gradualmente, sem parar de bater. Adicionar a essência de baunilha logo a seguir ao açúcar.

As natas deverão ficar bem firmes. Rechear o bolo com parte do chantilly. Reservar.

◇Num tacho colocar o chocolate e a manteiga em banho-maria para derreter, mexendo sempre com uma vara de arames. Adicionar os restantes ingredientes, um a um, continuando sempre a mexer até ficar bem cremoso. Cobrir o bolo com este creme e deixar solidificar no frio.

◇Decorar com o restante chantilly e com morangos. Vai ao frigorífico até servir.

Bom apetite!

CG