Salmão no forno com mel e coentros

INGREDIENTES:

• 3 postas de salmão

• 1/2 chávena de azeite

• 2 limões

• 3 dentes de alho grandes

• 1 colher de sopa de mel

• 1/2 molho de coentros

• pimenta preta q.b.

• sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Forrar um tabuleiro de forno com papel de alumínio. Cortar 1 limão em rodelas e dispô-las no fundo do tabuleiro com as postas de salmão por cima.

Numa taça misturar o azeite, com os alhos e os coentros picados, o sumo de 1 limão, o mel e temperar com sal e pimenta preta moída na altura. Mexer bem e regar o salmão.

Dobrar a folha de alumínio sobre o salmão e levar ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 25 minutos.

Servi com batatas cozidas e brócolos.

Bom apetite!

CG