Broa de milho

 INGREDIENTES:

• 500 g de sêmola de milho

• 700 ml de água

• 1 saquinho de fermento seco de padeiro

• 1 pitada de sal

• 250 g de farinha de centeio

• 180 g de farinha de trigo

PREPARAÇÃO:

Misturar a sêmola de milho com 400 ml de água e deixar descansar por 1 hora.

Num recipiente colocar 300 ml de água e o fermento, mexendo até este ficar desfeito. Adicionar à massa e misturar. Acrescentar as farinhas e o sal previamente misturados e mexer bem, sem amassar, até ficar tudo bem incorporado. Deixar levedar até dobrar de volume.

Passar a massa para uma superfície polvilhada de farinha e dar-lhe a forma de broa com cuidado sem amassar.

Vai ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 50 minutos, num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Bom apetite!

CG