Arroz de feijão

 INGREDIENTES:

• 1 chávena de arroz agulha

• 3 chávenas de água

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 60 g de manteiga

• 3 colheres de sopa de azeite

• sal q.b.

• 1 lata de feijão preto ou vermelho

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar a manteiga e o azeite com a cebola e os alhos bem picados. Deixar cozinhar até a cebola ficar lourinha. Juntar o arroz e saltear, mexendo até ficar translúcido.

Em seguida acrescentar a água a ferver e temperar com sal. Tapar e cozinhar por 10 minutos.

Entretanto escorrer o feijão num coador e passar por água fria, juntando de seguida ao arroz. Cozinhar por mais 5 minutos.

Servi com costeletas de porco panadas no forno.

Bom apetite!

CG