Sopa cremosa de bróculos

 INGREDIENTES:

• 5 batatas médias

• 1 cebola

• 1 chuchu

• 1 alho francês (parte branca)

• 3 cenouras grandes

• 1 curgete

• 2 brócolos

• 5 ou 6 ramos de salsa

• azeite q.b.

• sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Descascar e lavar todos os legumes e vegetais. Partir em pedaços. Retirar as folhas da salsa descartando os talos.

Colocar tudo numa panela. Regar com um bom fio de azeite e temperar com sal.

Cobrir com água, mas não na totalidade, para que depois ao derreter a sopa não fique muito líquida.

Vai a lume alto, deixando ferver até os legumes estarem bem cozidos.

Retirar a panela do fogão e derreter muito bem com a varinha mágica. Retificar de sal e água, caso seja necessário.

Voltar a colocar no fogão e deixar ferver mais um pouco.

Decorei e servi com brócolos cozidos.

Bom apetite!

CG