Quiche de carnes com legumes

INGREDIENTES:

• 1 cebola

• 1 dente de alho

• 1 alho francês

• 1 tomate

• 1 cenoura

• 1 lata pequena de milho

• 2 iogurtes

• 3 ovos

• carnes cozinhadas (usei frango e carne

de porco)

• 1 florete de brócolos média

• salsa q.b.

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• azeite q.b.

• 1 embalagem de massa quebrada

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar um bom fio de azeite com a cebola e o alho picados. Cozinhar ligeiramente e adicionar o alho francês em rodelas finas, a cenoura ralada, o tomate pelado e picado, o milho, a salsa picada e as carnes desfiadas. Temperar com pimenta moída na altura e se necessário uma pitada de sal. Mexer e deixar cozinhar mais um pouco em lume médio. Juntar os brócolos partidos pelas floretes pequenas, os iogurtes e 1 ovo. Misturar e cozinhar mais uns minutos.

Forrar uma forma de tarte com fundo amovível com papel vegetal e colocar a massa quebrada. Picar o fundo com um garfo e colocar o preparado anterior. Cobrir com 2 ovos batidos.

Vai ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 25 minutos, ou até estar dourada.

Bom apetite!

CG