Doce de mousse de chocolate branco, chia e pêras caramelizadas

 INGREDIENTES:

• 1 saqueta de mousse de chocolate branco

• 250 ml de bebida vegetal de aveia

• 3 iogurtes naturais

• 2 folhas de gelatina

• 1 colher de sopa de sementes de chia

• 200 g de bolachas digestivas ou de aveia

• 6 ou 7 pêras maduras

• 1 pau de canela

• 2 cravinhos

• 1 chávena de açúcar

• 1 chávena de água

PREPARAÇÃO:

Descascar das pêras, partir em 4 e retirar o caroço

Numa frigideira grande, juntar o açúcar, os cravinhos e o pau-de-canela, mexendo sempre até formar o caramelo. Depois adicionar gradualmente a água mexendo bem. Deixar ferver até os pedaços que se tinham formado ficarem desfeitos.

Juntar as pêras à calda e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Deixar arrefecer.

Colocar as folhas de gelatina em água por cerca de 5 minutos. Dissolver no lume ou no micro-ondas.

Numa batedeira misturar a saqueta de mousse com a bebida de aveia. Bater durante 1 minuto na velocidade mais baixa. Adicionar 1 iogurte e as folhas de gelatina. Bater 3 minutos na potência máxima.

Colocar numa taça e levar ao frigorífico para solidificar.

Depois, cobrir a mousse com parte das pêras e com as bolachas desfeitas, e por fim com as sementes de chia misturadas com os iogurtes. Decorar com as restantes pêras.

Vai ao frigorífico até servir.

Bom apetite!

CG