Costeletas em molho de tomate

INGREDIENTES:

• 4 costeletas de porco

• 1 colher de sopa de azeite

• 15 g de manteiga

• 3 colheres de sopa de molho de tomate

• 1,5 dl de vinho branco

• 2 dentes de alho

• 1 colher de chá de alecrim

• 1 colher de chá de manjericão

• salsa q.b.

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• água q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira larga colocar o azeite e a manteiga e deixar aquecer. Juntar as costeletas, temperar com sal e pimenta, e fritar cerca de 4 minutos de ambos os lados. Adicionar o vinho e deixar ferver um pouco. Acrescentar o tomate, o alho e a salsa picados, o alecrim e o mangericão e misturar bem. Juntar um pouco de água, reduzir o lume, tapar e deixar cozinhar cerca de 30 minutos, até as costeletas ficarem tenras. Ir adicionando água sempre que o molho ficar muito grosso.

Servir com esparguete e salada.

Bom apetite!

CG