Tronco de Natal

 

 

INGREDIENTES:

• 9 ovos

• 5 colheres de sopa de água

• 100 g de açúcar

• 150 g de farinha

• 150 g de chocolate culinário

• 250 g de manteiga

• 100 g de açúcar em pó

PREPARAÇÃO:

◇Bater 5 gemas de ovo com a água e juntar aos poucos 3/4 do açúcar, batendo sempre.

Bater 5 claras em neve, juntando o restante açúcar. Adicionar à massa envolvendo.

Acrescentar a farinha com cuidado e envolver bem até ficar bem incorporado. Deitar a massa num tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel vegetal. Vai ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos. Desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. Retirar o papel vegetal e enrolar a torta enquanto quente.

◇Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria. À parte misturar a manteiga amolecida, e não derretida, o açúcar em pó e 4 gemas. Aos poucos juntar o chocolate sem parar de mexer.

◇Desenrolar a torta e barrar o interior com parte do creme. Voltar a enrolar e cobrir a torta com o restante creme. Caso o creme esteja muito mole, colocar um pouco no frigorífico para endurecer, e só barrar a torta depois. Com um garfo desenhar linhas ao longo da torta, para dar o efeito de um tronco. Cortar uma fatia e colocar por cima da torta, para fingir um ramo cortado. Decorar a gosto.

Utilizei amoras, framboesas e folhas de hortelã. Guardar no frigorífico.

Bom apetite e boas festas!

CG🎄🎄🎄