Como demolhar bacalhau

Dicas:

"Como demolhar bacalhau"

• Passar o bacalhau por água corrente para

retirar o excesso de sal

• Demolhar em água fria com temperatura

inferior a 8 graus entre 24 a 48 horas,

dependendo do tamanho do peixe

• Colocar no frigorífico em água fria (com

cubos de gelo) com a pele virada para

cima

• Para demolhar em 24 horas mudar a água

cerca de 8 vezes

• Para demolhar em 48 horas mudar a água

de 6 em 6 horas

• Depois é só escorrer e congelar ou

cozinhar !

CG