Brendeiras escaldadas de mel e nozes

 

INGREDIENTES:

• 125 g de açúcar amarelo

• 50 g de miolo de noz

• 15 g de erva doce

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de canela

• 250 ml de mel

• 250 ml de azeite

• 500 ml de água

• 250 g de farinha

• 1 ovo

• açúcar em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Colocar num tacho todos os ingredientes com excepção do ovo e da farinha.

Misturar e deixar ferver.

Retirar do lume e deitar a farinha de uma só vez. Mexer muito bem até ficar tudo incorporado e colocar de novo no lume. Ir mexendo até a massa engrossar e descolar do fundo do tacho.

Retirar e deixar arrefecer.

Com uma colher retirar porções de massa, e com as mãos, moldar as broas de forma oval e achatada. Marcar com um garfo e pincelar com o ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° em tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 10-15 minutos.

Retirar e servir depois de frias, polvilhadas com açúcar em pó.

◇Esta quantidade de massa redeu 30 broas.

Bom apetite!

CG