Lulas fritas

INGREDIENTES:

• 450g de lulas arranjadas e cortadas em argolas

• 150 ml de óleo

• 1 cebola grande

• 2 colheres de chá de alcaparras

• 1 e 1/2 colheres de chá de piripiri em pó

• 1 colher de sopa de açúcar amarelo

• 1 limão

• 4 colheres de sopa de farinha

PREPARAÇÃO:

Lavar bem as lulas e secar em papel absorvente.

Usei 1 embalagem de argolas do mar congeladas. Deixei descongelar à temperatura ambiente e sequei em papel absorvente.

Levar o óleo a aquecer numa frigideira grande em lume médio.

Fritar a cebola em rodelas finas cerca de 2 minutos. Numa taça juntar as alcaparras bem esmagadas, o piripiri, o açúcar e o sumo do limão. Mexer e adicionar à cebola. Passar as lulas pela farinha.

Quando o óleo estiver a ferver mergulhar as lulas uma a uma, sem encher a frigideira excessivamente. Não deixar fritar em demasia para não ficarem duras, cerca de 3-4 minutos, e voltá-las a meio para ficarem douradas de ambos os lados.

Servir com arroz branco e salada.

Bom apetite!

CG