Lombo de porco com travessa de vegetais e Moscatel

INGREDIENTES:

• lombo de porco em fatias

• batata-doce

• abóbora butternut

• couve flôr

• 2 dentes de alho

• colorau q.b.

• pimenta q.b.

• salsa seca q.b.

• sal q.b.

• azeite q.b.

• moscatel q.b.

◇ Quantidades ao vosso critério

PREPARAÇÃO:

Num tabuleiro de forno colocar um fio de azeite, dispor as fatias de carne e temperar com sal, alho picado e as especiarias. Regar generosamente com o Moscatel e deixar marinar pelo menos 30 minutos.

Descascar e lavar os vegetais. Cortar em pedaços e colocar noutro tabuleiro de forno untado com azeite. Temperar com o sal e as especiarias e regar com Moscatel. Vai ao forno pré-aquecido a 180° até os vegetais e a carne estarem cozinhados.

Neste caso, para 10 fatias de carne, foi cerca de 45 minutos.

Bom apetite!

CG