Feijão verde à italiana

INGREDIENTES:

• 300 g de feijão verde

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 dente de alho

• 1 colher de café de açúcar

• 1,75 dl de caldo de carne

• salsa picada q.b.

• sal q.b.

• pimenta preta q.b.

• tomates cherry q.b.

PREPARAÇÃO:

Lavar o feijão verde, cortar as pontas e retirar os fios. Numa frigideira larga colocar o óleo, o feijão, o alho e a salsa bem picados, o açúcar, o sal e a pimenta. Tapar e deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos em lume brando.

Adicionar o caldo de carne, aumentar o lume para médio e cozinhar destapado por 15 minutos, até o feijão estar quase tenro. Por fim juntar o tomate lavado e partido, e cozinhar destapado por mais 5 minutos. Pode servir assim, ou como acompanhamento.

Bom apetite!

CG