Bolo de iogurte e côco

 INGREDIENTES:

• 3 iogurtes naturais gregos

• 3 ovos

• 50 g de côco ralado

• 1 colher de sobremesa de óleo

• 1 colher de chá de fermento

• 160 g de farinha

• 160 g de açúcar

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar os iogurtes, o açúcar, o óleo e as gemas. Bater muito bem até ficar um creme fofo. Adicionar a farinha, o fermento e o côco ralado e misturar até ficar homogéneo.

Bater as claras em castelo e envolver na massa anterior.

Verter para uma forma de buraco untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 40 minutos, ou até estar cozido. Fazer o teste do palito.

Desenformar e deixar arrefecer.

Polvilhar com côco ralado.

Bom apetite!

CG