Bolinhos de arroz

Por aqui está sempre a sobrar arroz...assim sendo, aqui vai:

INGREDIENTES:

• 3 chávenas de arroz cozido

• 1/2 chávena de leite ou bebida vegetal

• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

• 1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo ou outra

• 2 ovos

• pimenta q.b.

• noz-moscada q.b.

• salsa picada q.b.

• óleo q.b.

PREPARAÇÃO:

Num recipiente colocar o arroz com o leite e misturar. Adicionar os restantes ingredientes e mexer tudo muito bem. Se necessário juntar um pouco mais de farinha, mas com cuidado para não ficarem duros.

Colocar o óleo numa frigideira e deixar aquecer. Fazer os bolinhos com uma colher.

Basta retirar a massa com a colher e colocar directamente no óleo quente. Retirar os bolinhos com uma escumadeira e deixar escorrer num prato forrado com papel de cozinha. Rendeu 25 bolinhos.

Servir como acompanhamento.

Bom apetite!

CG