Tiramisu

INGREDIENTES:

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de vinho do Porto (ou Vinho Madeira, Marsala ou Xerez)

• 1/2 chávena de açúcar (90g)

• 250g de queijo Mascarpone (1 embalagem)

• 2 chávenas de café forte com 1 colher de sobremesa de açúcar

• 1 embalagem de biscoitos de champanhe

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• cacau em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Num liquidificador colocar as gemas dos ovos com o açúcar e o queijo mascarpone e bater muito bem.

Passar para uma taça e adicionar o vinho, misturando até ficar homogéneo. Bater as claras em castelo e juntar ao creme de queijo envolvendo tudo cuidadosamente.

À parte misturar o café com 1 colher de sobremesa de açúcar e a essência de baunilha. Embeber os biscoitos de champanhe nesta mistura com cuidado para não ficarem desfeitos.

Numa taça de servir colocar por camadas o creme, cobrir com os biscoitos, e assim sucessivamente até terminar, devendo a última camada sêr de creme de queijo.

Polvilhar por completo com o cacau em pó. Vai ao frigorífico até servir.

Bom apetite!

CG