Tarte de Bimmi e cogumelos

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de Bimmi

• 1 embalagem de cogumelos Portobello

• 4 ovos

• 4 fatias de queijo

• 2 iogurtes naturais

• 1 molho de coentros

• pimenta q.b.

• azeite q.b.

• 2 dentes de alho

• 1 colher de sopa de amido de milho

• 1 embalagem de massa folhada

PREPARAÇÃO:

Lavar os Bimmi e os cogumelos. Partir em pedaços médios.

Numa frigideira larga colocar azeite no fundo e os alhos bem picados e deixar alourar. Juntar os cogumelos e os Bimmi e temperar com pimenta moída na altura. Saltear por uns minutos.

Num liquidificador colocar os ovos, o queijo, o molho de coentros lavado, os iogurtes, o amido de milho, temperar com pimenta e picar tudo muito bem.

Forrar uma forma de tarte com papel vegetal, pondo em seguida a massa folhada. Colocar os Bimmi e os cogumelos e depois cobrir com os ingredientes picados.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Serve-se quente ou frio.

Bom apetite!

CG