Salmão no forno com legumes

INGREDIENTES:

• postas de salmão

• 1 alho francês

• 2 ou 3 batatas-doces

• 1 curgete média

• 1/2 couve-flor

• 1 abóbora butternut

• 4 dentes de alho

• sal e pimenta preta q.b.

• azeite

• folhas de manjericão

PREPARAÇÃO:

Num tabuleiro de forno colocar o alho francês em rodelas e um fio de azeite. Adicionar as postas de salmão no centro e colocar os legumes e as batatas partidos em pedaços em redor. Temperar com sal e pimenta q.b., os alhos partidos em lascas, e salpicar com folhas de manjericão partidas. Regar com um fio de azeite.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 25 minutos.

Servir salpicado com folhas de manjericão fresco.

Bom apetite!

CG