Pudim de leite-creme

INGREDIENTES:

• 1 dl de leite

• 2 ou 3 ovos

• 2 ou 3 colheres de sopa de farinha

• 1 ou 2 colheres de sopa açúcar

PREPARAÇÃO:

Numa tigela misturar a farinha com o açúcar e um bocadinho de leite, mexendo para não ficar granulado.

Ferver o resto do leite á parte. Quando ferver, tirar do lume e juntar a farinha com o açúcar mexendo muito bem.

Vai novamente ao lume e deve mexer até ficar grosso.

Bater os ovos (gema e clara) muito bem e adicionar ao leite que continua no lume, tendo o cuidado de mexer rapidamente para que fiquem desfeitos antes de cozerem inteiros.

No fim de ferver retirar do lume e deitar numa taça grande, ou em pequenas, e cobrir com caramelo.

Deixar arrefecer e está pronto a servir.

Bom apetite!

CG