Piri-piri caseiro

INGREDIENTES:

• malaguetas secas

• azeite

PREPARAÇÃO:

Colocar o piri-piri em lugar fresco e seco por cerca de 20 dias.

Esterilizar o frasco de vidro, ou seja, ferver por 5 minutos e deixar secar bem. Pode pôr no forno por cerca de 3 minutos, para ficar completamente seco. Não pode ter quaisquer vestígios de água.

Colocar no frasco parte das malaguetas partidas e algumas inteiras. Cobrir completamente com azeite ligeiramente morno. O frasco deve ficar totalmente cheio pois as malaguetas não devem ficar em contacto com o ar.

Colocar em lugar escuro e seco. Agitar em cada 2 ou 3 dias, verificando sempre o nível do azeite.

Conserva-se cerca de 3 meses.

Bom apetite!

CG