Peito de frango com mel

INGREDIENTES:

• 3 peitos de frango

• 4 colheres de sopa de margarina

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• farinha q.b.

• 3 dentes de alhos

• 1 colher de sopa de vinagre

• 1 colher de sopa de molho de soja

• 60 g de mel

• salsa q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar os peitos de frango na diagonal com 4 golpes fundos, mas sempre sem cortar até ao fundo, e depois com mais 3 golpes em sentido contrário. Os peitos de frango vão ficar inteiros, mas com golpes em losangos.

Em seguida temperar com sal e pimenta moída na altura, devendo espalhar bem os temperos na carne toda, incluindo dentro dos golpes.

Passar os peitos de frango por farinha, envolvendo bem.

Numa frigideira larga colocar 3 colheres de sopa de margarina, deixar derreter e alourar bem os peitos de frango de ambos os lados.

Adicionar mais uma colher de margarina e os alhos bem picados. Refugar por cerca de 2 minutos. De seguida colocar o vinagre, o molho de soja e o mel e misturar tudo muito bem. Deixar cozinhar até que o molho fique consistente.

Polvilhar com salsa picada.

Servir com arroz branco e salada ou legumes cozidos.

Bom apetite!

CG