Mousse de abacate com morangos

INGREDIENTES:

• 2 abacates grandes e maduros

• 250 g de morangos

• 2 iogurtes naturais

• 2 limões

• 60 g de açúcar

• 60 ml de água quente

• 1 folha de gelatina

PREPARAÇÃO:

Partir os abacates ao meio, rodar e retirar o caroço. Retirar a polpa com uma colher e derreter bem com um garfo.

Lavar os morangos e parti-los em pedaços. Deixar alguns para decoração.

Amolecer a folha de gelatina num pouco de água.

Juntar o açúcar à água quente e mexer bem para dissolver o açúcar. Adicionar a folha de gelatina e voltar a mexer.

Num recipiente colocar os abacates derretidos e os iogurtes misturando e lentamente adicionar a calda de açúcar enquanto bate.

Adicionar o sumo e raspa dos limões e envolver até ficar homogéneo.

Numa taça colocar um pouco do mousse de abacate. Depois cobrir com morangos e em seguida com o restante abacate. Vai ao frigorífico cerca de 2 horas. Decorar a gosto com morangos e está pronto a servir. Também decorei com alguns mirtilos.

Bom apetite!

CG