Migas simples

INGREDIENTES:

• 450 g de pão

• alho

• azeite

• sal

• coentros

• pimenta branca

• vinho branco

◇quantidades ao vosso critério

PREPARAÇÃO:

Fatiar o pão e embebê-lo numa pequena porção de água. Amassar com as mãos.

Escorrer bem o excesso de água.

Cobrir o fundo de um tacho com azeite e os dentes de alho bem picados. Deixar cozinhar levemente em lume baixo. Adicionar o sal, a pimenta moída na altura, os coentros picados, um pouco de vinho e deixar cozinhar até o alho dourar um pouco.

Em seguida juntar o pão e mexer bem com uma colher de pau, até formar uma bola.

Quando o pão descolar das paredes do tacho, está pronto a ir ao forno.

Colocar num tabuleiro e no forno pré-aquecido a 180° até tostar.

Servir com carne grelhada ou alheira no forno.

Bom apetite!

CG