Lombo de porco no forno

INGREDIENTES:

• 850 g de lombo de porco

• 3 dentes de alho

• 2 folhas de louro

• 1 colher de sopa de banha

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• 2 colheres de sopa de massa de pimentão

• 200 ml de vinho branco

• 30 ml de azeite

PREPARAÇÃO:

Numa taça juntar o azeite, o alho bem picado, o vinho, a massa de pimentão, o sal, a pimenta e o louro partido em pedaços pequenos. Mexer tudo muito bem.

Colocar a carne num pirex e cobrir com o molho anterior, deixando a marinar no frigorífico cerca de 30 minutos.

Derreter a banha numa frigideira e deixar aquecer bem. Tostar o lombo de todos os lados para selar a carne.

Voltar a recolocar a carne no tabuleiro e regar com a marinada.

Leve ao forno pré aquecido a 170° cerca de 50 minutos, ou até não saírem sucos quando espetar a carne.

Retirar do forno e cortar em fatias.

Servi com um tabuleiro de legumes assados no forno.

Bom apetite!

CG