Frango no forno com legumes

INGREDIENTES:

• 1 frango

• 2 batatas-doces pequenas

• 1/2 abóbora butternut

• 1/2 couve flôr

• 2 cenouras grandes

• 1 cebola pequena

• 3 dentes de alho

• 1 limão grande

• azeite q.b.

• tomilho q.b.

• alecrim q.b.

• sal q.b.

• 1 colher de chá de colorau

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180°.

Lavar e descascar os legumes. Partir em pedaços a abóbora, a cenoura e as batatas. Picar a cebola fininha. Separar os floretes da couve flôr.

Colocar azeite no fundo de um tabuleiro e o frango em pedaços rodeado dos legumes. Regar com o sumo do limão e temperar com sal e pimenta moída na altura.

Numa frigideira cobrir o fundo com azeite e adicionar tomilho, alecrim, colorau, cebola e os alhos esmagados.

Misturar e deixar ferver, sem queimar, cerca de 1 minuto.

Regar o frango e os legumes com este preparado. Vai ao forno cerca de 45 minutos, ou até o frango e os legumes estarem cozinhados.

Bom apetite!

CG