Esparguete com espinafres, ananás e cogumelos

INGREDIENTES:

• 400 g de esparguete

• 1 embalagem de cogumelos frescos

• 1/2 molho de espinafres

• 4 rodelas de ananás fresco

• 1 dente de alho

• 1 embalagem de natas (usei light)

• 1 dente de alho

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozer a massa conforme instruções da embalagem. Escorrer e reservar.

Numa frigideira larga colocar um fio de azeite com o alho picado e deixar alourar. Juntar os cogumelos lavados e laminados e cozinhar até perderem um pouco de água. Adicionar as folhas dos espinafres lavadas e partidas, temperar com sal e pimenta. Juntar as natas, mexer e deixar cozinhar um pouco em lume baixo. Por último acrescentar o ananás partido em pedaços.

Colocar o esparguete num tabuleiro com o molho, envolver e servir.

Bom apetite!

CG