Empadão de carne com arroz

Empadão de carne com arroz "

... ou como se diz cá em casa, o "Empadão da Marina"...mas com alterações

INGREDIENTES:

• 700 g carne vaca picada

• azeite

• 1 ramo de coentros

• 3 dentes de alho grandes

• tomilho q.b.

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• 350g arroz agulha

• caldo de galinha (opcional)

PREPARAÇÃO:

Cozer o arroz em água, sal q.b. e um caldo de galinha. Escorrer e reservar.

Cobrir o fundo de uma frigideira grande e larga com azeite e juntar os alhos bem picados. Deixar alourar e juntar a carne, o sal, a pimenta, o tomilho e metade dos coentros picados mexendo tudo muito bem para ficar bem ligado, e sempre em lume brando. Tapar e deixar cozinhar a carne, mexendo de vez em quando. Juntar os restantes coentros no final e mexer bem.

Deitar o arroz num pirex de forno e juntar a carne misturando tudo muito bem.

Vai a forno pré aquecido a 180° por cerca de 15m.

Servir com uma boa salada.

Bom apetite!

CG