Creme de abóbora

 

INGREDIENTES:

• 1/2 abóbora média

• 1/2 couve flôr

• 1 cebola

• 1 alho francês (parte branca)

• 1 courgette

• azeite q.b.

• sal q.b.

• pimenta q.b.

• noz-moscada q.b.

• coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

Descascar, lavar e partir todos os legumes.

Colocar numa panela, com água a cerca de meio dos legumes. Temperar com sal e regar com um fio de azeite generoso. Deixar cozinhar em lume alto até os legumes estarem tenros.

Derreter com a varinha mágica e retificar de sal e de água, caso necessário. Voltar a colocar no fogão, mexer e deixar ferver.

Servir polvilhado com coentros picados, pimenta moída na altura e noz-moscada.

Bom apetite!

CG