Cotovelos com carne de porco

INGREDIENTES:

• 1/2 Cotovelos Gr

• cerca 200g carne porco em pedaços

pequenos

• 1 cenoura

• 1 tomate

• 1 colher sopa polpa tomate

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• azeite

• vinho branco

• salsa picada

• sal, pimenta e colorau q.b.

• ervilhas congeladas

PREPARAÇÃO:

Temperar a carne com 1 dente de alho picado, sal, pimenta, colorau e regar com vinho branco, misturando tudo muito bem. Deixar um pouco a tomar gosto.

Tapar o fundo de um tacho com azeite. Juntar a cebola, o outro dente de alho e o tomate bem picados e deixar refugar ligeiramente. Adicionar a carne temperada e a salsa picada e deixar cozinhar, juntando água quente sempre que necessário para não agarrar. Quando a carne estiver quase cozida, juntar a cenoura partida, a polpa tomate e as ervilhas. Deixar cozinhar um pouco e adicionar água quente suficiente para cozer a massa que se junta de seguida. Retificar de sal.

Depois de cozinhado deve ficar com caldo.

Bom apetite!

CG