Charlotte de frutos vermelhos com iogurte

INGREDIENTES:

• 150 g de frutos vermelhos

• 4 iogurtes de morango

• 200 g de palitos La Reine

• 1 dl de água

• 1 limão

• 100 g de açúcar

• 6 folhas de gelatina

• 5 claras

• frutos vermelhos a gosto para decoração

PREPARAÇÃO:

Num tacho colocar os frutos vermelhos, a água, o açúcar e o sumo de limão. Deixar ferver 5 minutos, reduzir a puré e deixar arrefecer.

Colocar a gelatina a demolhar em água fria por 5 minutos. Escorrer e derreter a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas.

Forrar o fundo de uma forma de abrir com papel vegetal e depois forrar a lateral do interior da forma com os palitos cortados ao meio.

Numa taça colocar os iogurtes, o puré de frutos vermelhos já frio, a gelatina derretida e mexer tudo muito bem.

Bater as claras em castelo e envolver com cuidado na mistura anterior.

Deitar este creme dentro da forma e colocar no frigorífico até solidificar.

Desenformar quando for servir, e decorar a gosto com os restantes frutos vermelhos.

Bom apetite!

CG