Caril de frango

INGREDIENTES:

• 4 peitos de frango

• 1 colher de café de sal

• 1 colher de sopa de farinha

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 2 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de caril em pó

• 100 ml vinho branco

• 200 ml de leite de côco

• pimenta q.b.

• coentros q.b.

PREPARAÇÃO:

Cortar o peito de frango em pedaços e temperar com sal, pimenta, caril e farinha misturando tudo muito bem. Reservar.

Numa frigideira larga colocar o azeite com a cebola e o alho picados. Deixar refogar um pouco e depois juntar o frango e deixar alourar mexendo sempre para não agarrar.

Regar com o vinho branco continuando a mexer e juntar o leite de côco aos poucos. Tapar e deixar cozinhar em lume brando.

Servir com arroz branco e coentros picados.

Bom apetite!

CG