Caramelo liquido

INGREDIENTES:

• 150 g de açúcar

• 1 copo pequeno de água

• 1 colher de sobremesa de sumo de limão

PREPARAÇÃO:

Colocar numa panela a água, o açúcar e o sumo do limão em lume médio.

Deixar ferver sem mexer. Aos poucos o açúcar vai dissolver-se na água.

Após alguns minutos as bolhas da fervura começam a ficar mais pequenas e o liquido vai começar a escurecer.

Desligar o lume quando ficar com uma cor âmbar, pois irá continuar a cozer e a escurecer até ficar frio.

Esta quantidade de caramelo dá para cerca de 15 a 18 taças pequenas de Pudim.

Pode fazer mais quantidade e guardar num frasco, para estar pronto a utilizar noutras ocasiões.

Bom apetite!

CG