Broas de café fervidas

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de açúcar amarelo

• 1 Kg de farinha sem fermento

• 1/2 L de azeite

• 1/2 L de café forte

• casca de 1 limão

• 1 pitada de sal

• 2 colheres de sopa de canela

• 2 colheres de sopa de erva-doce

• 3 colheres de sopa de mel

• açúcar branco para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Numa panela colocar todos os ingredientes, menos a farinha e o açúcar branco.

Misturar bem e em lume médio/alto deixar levantar fervura por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

Adicionar a farinha e mexer muito bem até formar uma bola.

Colocar num recipiente e deixar arrefecer um pouco, para não queimar as mãos.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, e fazer as broas no formato de um barquinho, calcando todas com um garfo depois de estarem no tabuleiro.

Levar ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 15 a 20 minutos, ou até estarem cozinhadas. Ficam ligeiramente moles por dentro, mas após esfriarem ficam com a consistência normal das broas.

Polvilhar com açúcar branco ainda quentes.

Está quantidade rendeu cerca de 40 broas.

Bom apetite!

CG