Bolo de chocolate fácil

INGREDIENTES:

• 3 ovos

• 200 ml de bebida vegetal (aveia ou arroz)

• 200 g de farinha (trigo, aveia ou arroz)

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

• 40 g de cacau em pó

• 80 g + 40 g de chocolate culinário 85%

• 1 colher de café de essência de baunilha

• 2 colheres de café de bicarbonato de sódio

• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

• 150 ml de leite de côco

PREPARAÇÃO:

Num recipiente misturar os ovos, o açúcar, o cacau e a baunilha. Derreter 80 g de chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas e adicionar. Juntar a bebida vegetal, a farinha, o bicarbonato e o fermento mexendo tudo muito bem.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha. Desenformar e deixar arrefecer.

Para a cobertura, derreter 40 g de chocolate com o leite de côco e verter por cima do bolo.

Bom apetite!

CG