Bolinhos da Páscoa

INGREDIENTES:

• 500 g de farinha

• 2,5 dl de leite

• 100 g de açúcar

• 2 ovos

• 100 g de manteiga

• 3 colheres de sopa de aguardente

• 1 colher de sopa de erva doce

• canela a gosto

• raspa de limão a gosto

• 100 g de fermento de padeiro

• açúcar mascavado q.b. (opcional)

PREPARAÇÃO:

Amornar o leite e juntar o fermento, mexendo até ficar desfeito. Reservar.

Misturar a farinha com o açúcar, a canela, a erva doce e a raspa de limão.

Adicionar a manteiga derretida e a aguardente. Amassar bem. Em seguida juntar o leite com o fermento continuando a amassar. Adicionar os ovos previamente batidos com um garfo e amassar até formar uma bola. Deixar a massa a levedar 2 h em local quente (por exemplo pré aquecer o forno a 50 °, desligar e colocar a massa no forno dentro de um pirex a levedar).

Tender bolinhas e colocar num tabuleiro untado com margarina, forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 25 a 30 minutos. Polvilhei ainda quentes, com açúcar mascavado.

Bom apetite!

CG