Almôndegas

ALMÔNDEGAS SIMPLES:

• 750 g de carne de vaca picada

• sal e pimenta q.b.

• pão ralado

Temperar a carne com sal e pimenta. Misturar bem. Moldar a carne em bolas bem apertadas e passá-las por pão ralado.

Ou:

ALMÔNDEGAS TEMPERADAS:

• 750 g de carne vaca picada

• 75 g de pão ralado

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 ovo grande

• 2 colheres de sopa de natas

• sal e pimenta q.b.

Misturar a carne com o pão ralado, a cebola e o alho. Temperar com sal e pimenta. Ligar com o ovo e as natas.

Moldar a carne em bolas bem apertadas.

PREPARAÇÃO:

Molho

• 150 g de manteiga

• 1 colher de sopa de azeite

• 1 dl de polpa de tomate

• 1/2 limão

• 1 folha de louro

• 1 colher de chá de açúcar amarelo

• orégãos para polvilhar

Alourar as almôndegas na manteiga bem quente, derretida com o azeite. Ir virando as almôndegas para não agarrar. Adicionar o louro, a polpa de tomate, o açúcar e regar com o sumo do limão. Mexer e deixar cozinhar tapado, em lume baixo, cerca de 40 a 45 minutos. Se necessário, a meio da cozedura, juntar um pouco de água quente.

Servir com esparguete e polvilhar com orégãos.

Bom apetite!

CG