Tarte fresca de maçã

INGREDIENTES:

• 1 base de massa folhada

• 6 ou 7 maçãs, dependendo do tamanho

• 2 ovos

• 30 g de amido de milho

• 80 g de açúcar

• 15 g de manteiga

• 300 ml de bebida vegetal (usei de arroz) ou de leite

• essência de baunilha a gosto

• canela q.b.

PREPARAÇÃO:

Dissolver o amido de milho no leite. Em seguida juntar os ovos, a essência de baunilha e mexer bem. Levar a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não agarrar. Reservar.

Descascar e descaroçar as maçãs. Partir cerca de metade em pedaços e o restante em fatias finas para cobrir a tarte.

Forrar uma tarteira com papel vegetal e depois com a massa folhada. Polvilhar o fundo com canela, dispondo em seguida os pedaços de maçã.

Cobrir com o creme e dispor a restante maçã, dando o efeito desejado.

Numa taça pequena juntar um pouco de açúcar e canela e misturar. Polvilhar a tarte com esta mistura.

Vai ao forno pré-aquecido a 200° cerca de 20 minutos, ou até ficar dourado.

Deixar arrefecer, desenformar e colocar no frigorífico até servir.

Bom apetite!

CG