Tarte fresca de Diospiros

 

INGREDIENTES:

• 2 diospiros grandes de roer

• 300 g de bolachas de chocolate secas

• 80 g de manteiga

• 100 g de açúcar em pó

• 4 iogurtes naturais

• 6 folhas de gelatina

• raspas de lima q.b.

• raspas de chocolate q.b.

PREPARAÇÃO:

Triturar as bolachas e juntar a manteiga derretida. Misturar e forrar uma forma de tarte de fundo amovível, pressionando bem para forrar o fundo. Reservar no frio.

Colocar as folhas de gelatina a demolhar. Descascar e partir os diospiros reduzindo-os a puré. Reservar cerca de 100 g do puré. O restante colocar num recipiente e juntar os iogurtes e o açúcar em pó mexendo até ficar cremoso.

Levar as folhas de gelatina a derreter no micro-ondas com uma colher de sopa de água, sem deixar ferver.

Juntar á mistura anterior em fio, mexendo bem com as varas.

Verter sobre a base de bolachas e colocar no frio até ficar firme.

Depois desenformar e decorar com o restante puré e raspas de lima e chocolate, ou com a lima e um mix de vários chocolates.

Bom apetite!

CG