Tarte fresca de abacate e chocolate

INGREDIENTES:

• 3 abacates maduros

• 2 iogurtes naturais

• 1 tablete de chocolate culinário - 200 g

• 80 g de açúcar amarelo

• 3 folhas de gelatina

• 1 ovo (opcional)

• 2 pacotes de bolachas de aveia - 400 g

• 150 g de manteiga

• frutos vermelhos e côco para decorar

PREPARAÇÃO:

Derreter as bolachas numa picadora. Derreter a manteiga e juntar às bolachas mexendo bem até ficar uma massa.

Forrar uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal. Em seguida colocar a massa e pressionar contra o fundo e laterais da forma até ficar forrada com a massa. Vai ao congelador cerca de 20 minutos, até endurecer.

Cortar os abacates ao meio, rodar e descaroçar. Retirar a polpa com uma colher e derreter bem com um garfo.

Derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e juntar ao abacate envolvendo bem.

Colocar as gelatinas com um pouco de água para amolecerem.

Adicionar os iogurtes e o açúcar e mexer. Caso queira, juntar um ovo, eu não utilizei.

Por último acrescentar a gelatina já amolecida, misturando bem. Em seguida verter este creme para a forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Desenformar e decorar a gosto. Eu utilizei frutos vermelhos e côco ralado.

Bom apetite!

CG