Tarte de abóbora

INGREDIENTES:

• 500 g de abóbora

• 300 g de bolacha Maria

• 150 g de manteiga

• 2 ovos grandes

• 1 lata de leite condensado (usei magro)

• canela em pó q.b.

• sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Cozer a abóbora em água temperada com uma pitadinha de sal. Escorrer e deixar arrefecer.

Triturar as bolachas. Juntar a manteiga derretida e mexer bem. Colocar numa forma de fundo amovível e pressionar com a mão de forma a forrar o fundo da forma e as laterais até meio.

Num liquidificador pôr a abóbora, os ovos, a canela e o leite condensado. Bater até ficar homogéneo.

Verter este preparado para a forma e colocar em forno pré aquecido a 180° durante cerca de 40 minutos, ou até estar bem cozida.

Deixar arrefecer, desenformar com cuidado e decorar a gosto.

Bom apetite!

CG