Sopa cremosa de nabiças

 

INGREDIENTES:

• 3 batatas grandes

• 1 cebola

• 1 alho francês

• 3 cenouras grandes

• 1/2 molhe de nabiças

• 1 nabo

• 3 curgetes

• 4 ou 5 folhas de alface

• meia fatia de abóbora

• sal q.b.

• azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Descascar e lavar bem os legumes cortando-os em pedaços

Retirar as folhas boas às nabiças.

Numa panela colocar todos os legumes, incluindo as folhas das nabiças. Temperar com sal e um bom fio de azeite. Cobrir com água de forma que os legumes não fiquem totalmente tapados.

Colocar no fogão em lume alto e deixar ferver até os legumes estarem cozinhados.

Retirar e derreter com a varinha mágica até ficar bem desfeito. Caso tenha ficado muito espesso, colocar um pouco de água, mas com cuidado para ficar bem cremoso e não aguado. Verificar de sal.

Voltar a colocar em lume alto e deixar ferver por cerca de 5 minutos.

Está pronto a servir.

Bom apetite!

CG