Sapateira recheada

 

INGREDIENTES:

• água

• 6 grãos de pimenta

• 1 ramo de salsa

• 1 dl de vinho branco

• gotas de Tabasco q.b.

• sal q.b.

• 1 sapateira fêmea

• 4 colheres de sopa de maionese

• 1 ovo cozido

• 1 colher de pickles

• 1 colher de sopa de whisky

• 1 colher de café de molho inglês

• 1 colher de chá de mostarda

PREPARAÇÃO:

Num tacho coloque água, o vinho, o sal, a pimenta e o ramo de salsa. Quando levantar fervura introduza a sapateira e deixe cozer por 15 minutos. Escorra e abra-a ao meio. Reserve as patas e retire toda a carne e os ovos que se encontram dentro da sapateira. Junte a maionese, o ovo e os pickles picados (caso goste também pode adicionar alcachofras), o whisky, o molho inglês e a mostarda e misture bem.

Lave bem a carapaça e encha-a com o recheio. Enfeite a gosto com salsa, ovo cozido e pickles picados. Coloque no frigorífico.

Sirva fria com tostas ou pão torrado.

Bom apetite!

CG